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色味俱全的姜葱炒花甲

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色味俱全的姜葱炒花甲
菜花的卤蛋面 2017-12-29

色味俱全的姜葱炒花甲

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解1)

1.花甲从市场买回来后用清水加点油养着,能去除花甲肚子里的沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分

步骤二
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解2)

2.准备好配料,葱切段,辣椒切圈,姜切小片

步骤三
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解3)

3.生粉加生抽兑点水搅匀

步骤四
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解4)

4.锅里烧点开水,水开后放入花甲焯烫至开口

步骤五
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解5)

5.把开口的花甲捞出沥干水分

步骤六
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解6)

6.热油锅爆香姜片

步骤七
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解7)

7.放入焯好的花甲翻炒,花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久

步骤八
色味俱全的姜葱炒花甲做法图解8)

8.加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁,然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅

1、新鲜买回的花甲用油水养着能去泥沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲,烫过的花甲吃起来很干净3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了,不然会老

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