大厨哎墩子
2018-06-26
1. 第一步，用盆子装满清水（自来水即可），加上两勺子盐，把花甲倒进去，用盐把花甲里面的沙子逼出来，静置的时间要视沙子的多少而言，沙子多就要放久些，沙子少放30分钟就ok了（为了健康着想哦）。
2. 第二步，用锅烧开水，把花甲全部倒进去。等花甲熟透后，壳开了，捞上来，放在一旁。
3. 第三步，热锅，加油，放蒜头碎粒，姜丝，葱，动作要快，等到蒜肉碎粒变金黄的时候，马上加入熟透的花甲，不断翻炒，等待入味。（喜欢吃辣的朋友在这个时候可以放入适量的辣椒，但必须是剁碎的，好入味）。
4. 第四部，因个人的口味，可以选择加适量的盐，酱油。
5. 最后，如果想让花甲更香，可以在上碟之前加入少量白酒，翻炒两下，马上上碟。既可以辟腥味又可以为美味加分\(^o^)/
蒜头一定要拍碎，这样才能让花甲迅速入味。有不懂的朋友可以留言问哦
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