茄瓜小诱惑
2017-11-28
1.主料：面粉
2.面粉中加酵母粉、清水，搅拌成面穗。
3.然后揉成光滑的面团。
4.覆盖保鲜膜发酵至2倍大。
5.把发酵好的面团揉匀、排气、下剂。
6.取一个面剂，搓成长条，两头按扁。
7.把两头往中间卷起，拐点处放一个栆。
8.用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以。
9.依次全部做完。
10.覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
11.锅烧开水，放入生坯。
12.旺火蒸制15分钟，即可关火。
13.静置3—5分钟后，即可揭开锅盖。
14.出锅装盘，即可上桌。
夏天酵母粉的用量可以少一些，500克面粉用1克酵母粉，大约3小时就可以发酵至2倍大。
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