我们就喜欢做饭
2018-02-13
1.鸡腿洗净控干水分。
2.将鸡腿去皮，去骨，去除筋膜，用刀背拍松。
3.切成小丁。
4.肉丁中加入适量的盐、花椒盐、辣椒粉、料酒腌制20分钟。
5.准备好干淀粉、鸡蛋液和面包屑。
6.取肉丁均匀的裹上一层干淀粉。
7.然后在蛋液中过一下。
8.再沾上面包屑。
9.沾满面包屑的鸡肉丁。
10.用小点的锅子，倒入适量的油中小火加热。
11.放入鸡丁，油温不易太高，炸制表面金黄即可出锅。
12.看美味的劲爆鸡米花出炉了，可以美美的享用了。
1、鸡丁不易太大否则炸不透。2、裹了干淀粉的鸡肉更加容易挂糊。3、炸制时的温度不易太高，否则外面焦了里面的肉还没熟。
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