小菜、一碟 2018-01-18

主料

• 淡奶油240
• 蛋黄2个
• 牛奶25

辅料

• 白糖50
• 巧克力40

步骤一

1.将蛋黄、牛奶、糖倒入一个容器内，搅拌均匀

步骤二

2.隔水加热，不停得搅拌

步骤三

3.直到蛋黄牛奶变得浓稠，不应有颗粒状

步骤四

4.趁热放入巧克力，搅拌至巧克力完全溶化

步骤五

5.淡奶油打发

步骤六

6.巧克力糊冷却后倒入三分之一奶油

步骤七

7.上下翻拌均匀

步骤八

8.拌匀后倒回剩下的奶油里，同样翻拌均匀

步骤九

9.倒入模具里，放入冰箱冷冻

步骤十

10.吃的时候可以切块，也可以直接用勺子挖着吃

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