韩氏烤鸭
2017-12-04
1.鸡蛋打散，留少许刷蛋液用，其余倒入面粉内，加白糖、食盐、干酵母等放入面包机内，搅拌10分钟之后，放入玉米油。
2.一次发酵后取出面团，分割成四份，每份擀成椭圆，从上卷起，卷成橄榄形
3.放入模具内，刷蛋液、洒芝麻，也可在二次发酵后刷蛋液
4.放入烤箱，下面放热水，二次发酵
5.30分钟后发酵成功
6.放入烤箱，160度，烤12分钟
7.及时取出，冷却
8.用刀在热狗面包中间划一长条，注意不要划到底部
9.夹入生菜、放上火腿肠
10.挤少许千岛酱或果酱即可享用
1.每个烤箱的温度不一样、面粉吸水率也不相同，我家烤箱温度偏高，此处的温度与放水量仅供参考，还得根据实际情况来。2.如不放鸡蛋，建议增加和面的水量约25ml,松软、口感好一些。3.火腿肠可放烤箱先烤再夹入。
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