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猪肚煲鸡

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猪肚煲鸡
食府美味 2017-04-20

猪肚煲鸡

猪肚含有很多的营养物质,蛋白质、脂肪、碳水化合物、对身体那是你相当的滋补,鸡肉中也有很多营养物质比如蛋白质、氨基酸等,主要有助于人体消化两个营养颇高的吗食物结合在一起不仅味道,还有口感主要对身体还有好处,值得学的一道菜快点动手做起来。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
猪肚煲鸡做法图解1)

1.完整的猪肚,分别用盐、碱、洗米水等反复洗几遍,里外都要反复洗多遍

步骤二
猪肚煲鸡做法图解2)

2.鸡洗净,去掉骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿,爪子斩下

步骤三
猪肚煲鸡做法图解3)

3.把爪子放在鸡肚子中,再放一些砸碎的胡椒粒

步骤四
猪肚煲鸡做法图解4)

4.把整鸡塞入猪肚中

步骤五
猪肚煲鸡做法图解5)

5.用牙签封住口

步骤六
猪肚煲鸡做法图解6)

6.把猪肚放在砂锅中,因为砂锅比较浅,所以猪肚底下放两根筷子架住,如果是用深的汤煲就可以不用

步骤七
猪肚煲鸡做法图解7)

7.胡椒砸碎

步骤八
猪肚煲鸡做法图解8)

8.放在汤煲中

步骤九
猪肚煲鸡做法图解9)

9.盖上锅盖,大火煮开,改小火

步骤十
猪肚煲鸡做法图解10)

10.煲30分钟左右,关火

步骤十一
猪肚煲鸡做法图解11)

11.把猪肚捞出,先稍摊凉

步骤十二
猪肚煲鸡做法图解12)

12.把猪肚切开

步骤十三
猪肚煲鸡做法图解13)

13.鸡先取出

步骤十四
猪肚煲鸡做法图解14)

14.猪肚切成小条

步骤十五
猪肚煲鸡做法图解15)

15.继续放入锅中煲1.5-2小时

步骤十六
猪肚煲鸡做法图解16)

16.鸡手撕成块,放入砂锅中,调味

步骤十七
猪肚煲鸡做法图解17)

17.再煲20分钟左右即可

1、中途取出鸡,是因为猪肚需要比较长的时间才能煲烂,如果鸡一直煲,就会变老,先煲至七、八成熟,然后等猪肚煲烂后再放入,猪肚和鸡都一样的美味。

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