栗子小厨
2017-11-28
1.准备好主要食材。
2.将猪瘦肉丝加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.榨菜丝放清水中浸泡10分钟，去除一些咸味。
4.与此同时，将面条在锅里煮熟。
5.过凉，盛入碗中。
6.炒锅洗净置于火上，待锅热之后倒入适量的橄榄油。
7.倒入腌好的肉丝煸炒。
8.将肉丝用铲子拨散，炒至断生。
9.放入浸泡好的榨菜丝。
10.调入盐、鸡精、白胡椒粉。
11.加水。
12.加香油，制成榨菜肉丝卤，浇在煮好的面条上，撒上葱花即可。
1、炒制肉类的时候，要放入比平时炒菜稍多量的油，这样肉类在炒的过程中不容易粘锅。2、水要多放一些，最好刚刚没过食材，因为是要做卤，汤汁多了容易搅拌均匀，也能提升面条的口感。3、无辣不欢的主儿，可以放些青椒红椒进去，不但养眼，而且下饭。
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榨菜肉丝面