咖妃咖啡
2017-11-28
1.首先准备材料：葱姜洗净，丝瓜去皮洗净备用，鸡蛋。
2.丝瓜切薄片，鸡蛋打散备用。
3.锅中放油，放入葱姜煸炒出香味。
4.放入切好的丝瓜片煸炒。
5.倒入适量生抽翻炒均匀。
6.倒入适量开水盖上锅盖。
7.锅开后打入鸡蛋。
8.锅再次开后关火，放入咸盐搅拌均匀，滴入适量香油。
9.OK!出锅。
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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