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家常菜上素娃娃菜

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家常菜上素娃娃菜
黑暗料理 2018-05-15

家常菜上素娃娃菜

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜上素娃娃菜做法图解1)

1.娃娃菜掰开,或对剖再对剖开

步骤二
家常菜上素娃娃菜做法图解2)

2.煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮

步骤三
家常菜上素娃娃菜做法图解3)

3.菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下

步骤四
家常菜上素娃娃菜做法图解4)

4.娃娃菜煮熟后捞起装盘备用

步骤五

5.煮菜的同时可做另一准备: 打一个蛋清

步骤六
家常菜上素娃娃菜做法图解6)

6.用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽,少许生粉,加入一碗清水搅匀成欠汁

步骤七
家常菜上素娃娃菜做法图解7)

7.把香菇、胡萝卜分别切碎

步骤八
家常菜上素娃娃菜做法图解8)

8.热锅将欠汁倒入煮开,再将香菇粒和胡萝卜粒倒入,小火,轻轻翻炒,看到欠汁越来越稠的时候,将蛋清倒入,迅速划散,关火

步骤九
家常菜上素娃娃菜做法图解9)

9.将煮好的欠汁浇在娃娃菜上,完成。

菜品特色:娃娃菜清淡清甜,加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑,还可以用汁来拌饭吃美味提示:兑欠汁的时候不要放太多生粉,煮开以后转小火,用铲慢慢翻炒,使其变稠,这样的欠汁才软滑透明口感佳

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