飞燕厨厨
2017-11-30
1. 将里脊肉洗好控水后，切成等大小的里脊条。
2. 将里脊放入碗中，加入鸡蛋清，淀粉，料酒适量，搅拌均匀。
3.料碗准备，取适量料酒倒入碗中，另加入适量的白糖，醋，食盐，葱姜末，淀粉，水，搅拌均匀即可。
4.另外取一只碗，加入鸡蛋液，少量面粉，水，和成面糊静放。
5. 开火上锅，加入适量的花生油烧热。 将里脊条放入面糊碗中蘸取少量的面糊后。
6.待油锅八分热后，将里脊条放入炸熟。
7.里脊条炸至金黄色即可出锅，控油准备。
8.锅底留油，烧热后，倒入适量的番茄酱不停翻炒。
9.大约翻炒两分钟后，将搅拌好的料碗倒入，倒入里脊挑不停翻炒。
10. 待汤汁浓稠即可收过，此时滴入几滴香油就ok了
里脊炸的时间不要太长，一定要把握火候。
糖醋里脊