蜂蜜小蛋糕
2018-08-19
1.先将摘好的长豆角凉水上锅蒸熟，然后放凉备用，这个过程忘记拍了。长豆角蒸熟放凉的这过程中我们来准备其它的食材，两不耽误 将豆油放入锅中烧至八成热，放凉备用 将肉馅与剁好的葱姜放入盆中，加入适量酱油，加入放凉的豆油搅拌均匀，放一边腌制一会
2.先将适量无铝泡打粉加入面粉中混合均匀，然后再加入水和成面团，盖上纱布放一边醒发
3.面和好了，长豆角也蒸熟放凉了，我们来剁吧剁吧，让它“粉身碎骨”的来填饱我们肚子吧
4.将剁好的长豆角放入肉馅盆里，加入适量盐和十三香搅拌均匀，现在我们就可以开始包大包子哦
5.将面团分成几等份，分别揉搓排气成团备用 取一小块面团搓成条，切成同等大小的面剂子
6.把面剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的包子皮
7.将馅料放入包子皮中间压实
8.先按中心线对着捏一下，然后从一边捏实到另一边。 手巧的还可以捏出好看的折子包出花形
9.事实证明还是这种花形的包法比较好摆盘。 冷水入锅，大火烧开后转中火蒸12分钟，香喷喷的大包子就可以出锅喽
10.看样子，这次的馅里放的油有点多
1.将豆油加热后再用，会给馅提香，还会去掉豆腥味2.入锅之前，先将蒸锅边壁和篦子刷上一层油，这样蒸好的包子好出锅，不粘篦子哦
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