周周小厨房
2017-09-18
1.排骨买回来，先用清水清洗干净。
2.然后把姜蒜茸放入
3.倒入适量的料酒。
4.加入适量的盐。
5.适量的糖
6.适量的味极鲜
7.再来点烧汁
8.放入适量的排骨酱
9.所有调味料都放好后。
10.开始给排骨按摩。
11.跟着取一个保鲜袋，把排骨装进去，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。
12.腌制好的排骨取出来，把它放在烤网上，放入预热好的烤箱，170度，80分钟，中层，上下火。
13.当烤制了20分钟的时候，取出来刷上腌制时剩余的酱汁。
14.当腌制了40分钟的时候，把排骨取出，翻个面，再次刷上腌制时剩余的酱汁。
15.当烤箱内的排骨已经成熟后，把排骨取出，再两面都刷上一层蜜糖，再次烤制度5分钟即可。
排骨腌制的时候，记得往保鲜袋里加入少量的清水，因为当盐等其他的调味料放入的时候，会多少让肉质中的水分流失掉，这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴，解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制。
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