绝味下饭馆
2017-11-28
1.准备面粉、白糖、酵母粉和泡打粉；
2.将粉料全部倒进面盆拌匀，加温水先将粉料搅拌成絮状；
3.然后揉成面团，醒5分钟；
4.小葱洗净；
5.切成葱花；
6.加适量香油拌匀；
7.将面团再揉一次，揉至光滑细腻，再醒5分钟；
8. 醒好的面团放在面板上；
9.擀成长方形面片；
10.撒一层盐，撒上葱花；
11.卷起；
12.切成16小块；
13.每2块摞一起拧成花卷；
14.入锅二次醒发20分钟；
15.二次醒发后，花卷明显变大；
16.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
葱花也可以用色拉油拌，但没有香油提味。
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葱油花卷