厨一江湖
2017-11-28
1.沿着西兰花原有的小朵切下洗净
2.香菇去根中间划十字刀后洗净
3.水开后同时下入绰水后捞起锅冷水
4.生姜片和大蒜片
5.锅内油温5分热下入调料爆香
6.下入西兰花和香菇
7.加盐煸炒均匀
8.适量开水加入
9.加入蚝油煸炒均匀
10.加入适量鸡精调味后熄火
11.上桌
西兰花和香菇一起绰水后要锅冷水，这样西兰花才不会糊烂和泛黄。加开水和冷水有区别的，蔬菜本来就要快速烹饪，如果你加了冷水就把热锅降温了，这样就失去了蔬菜原有的风味。
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香菇西兰花