1.翅根焯水
2.准备葱姜蒜
3.准备花椒大料
4.葱姜蒜在油锅中爆香,倒入鸡翅根、生抽、老抽翻炒均匀
5.加水,加料酒、白糖、海天酱、盐,盖盖炖
6.炖到汤汁较少关火,盛盘
焯水要凉水倒鸡翅,这样血水才能煮出。一定要加生抽,才能有红烧的颜色。
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