唯美食不可辜负
2018-09-16
1. 翅根洗净待用
2. 备好各种调味料
3. 水开后下翅根焯水，焯掉血水与浮沫
4. 热锅入油，七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟
5. 放八角、草果、桂皮姜片继续炒香
6. 按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟
7. 加水（没过翅根即可），大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右
8. 大火收汁，酌入适量盐
9. 起锅装盘
10. 全部入味
11. 好好吃好好吃
老抽生抽含盐分，所以起锅前视情况加适量盐便可；
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