辣香扇贝
2017-12-05
1.材料合照，玻璃瓶若干个
2.所有装酸奶的玻璃瓶，搅拌用的容器，筷子都要高温蒸煮消毒，晾干水分
3.瓶盖用开了的水烫5分钟消毒
4.大瓶的牛奶倒入容器中，1L蒙牛是1026克
5.加入105克老酸奶搅拌均匀
6.搅拌好的酸奶原液倒入消毒过的玻璃瓶中，1L牛奶可以装4瓶200ML的，4瓶150ML的。不要装太满，不然没空间加果酱、蜂蜜之类
7.盖好盖子，夏天室温发酵12小时就够了（时间过长会析出奶清），然后冷藏保存
8.加2大勺草莓果酱搅拌均匀即可食用
1、夏天温度高室温发酵就好，但是注意所有器皿都要高温消毒，避免变质发霉。2、自制的酸奶比较酸，因为没有调味，可以在吃的时候加果酱、酸奶、炼乳、水果块等。3、因为没加防腐剂，保鲜期很短，最好是3天内吃完。4、进口全脂牛奶比国内的牛奶浓，做出来的酸奶口感更加醇厚。
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草莓酸奶