爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.鲫鱼洗净去鱼鳞和内脏
2.准备葱姜蒜
3.热油，放入花椒大料炒香
4.放入蒜和葱花，先不放姜
5.放入鱼
6.倒入适量料酒和红葡萄酒
7.加足够多的水水
8.大火烧开
9.开锅后再放姜
10.一直用中大火炖汤
11.30-40分钟，汤为乳白色，关火前放入少许盐
12.因为放了红葡萄酒，汤的颜色稍深。
水一定要多放，姜要开锅后放，一直用大火，汤才会呈乳白色，这样的汤才有营养。我也是第一次用红葡萄酒，也可用白酒，这样鱼汤会是乳白色
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
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