土豆泡小酒
2017-07-28
1提前把大米用凉水泡两个小时
2火腿、皮蛋、腐竹、切末备用
3葱姜切末备用
砂锅中加四碗水大大约1000g烧开
锅中一次下入姜末、火腿、皮蛋、腐竹和毛豆煮开。
锅再次烧开后下入泡好的大米烧开转小火慢熬一小时以上，直至粘稠，出锅前撒入适量盐和鸡精调味。
喝之前可以撒入少许葱花和香油调味。
特别提示：１，皮蛋如果一同放入会过熟，不好吃； ２，因为火腿是咸的，所以盐的适量。
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