1.猪肝用水浸泡一会,洗去血水,切成薄片。
2.胡萝卜切丝,洋葱切片。
3.锅里烧开水,放入猪肝焯一下。
4.焯好的猪肝,可以用热水冲洗一下。
5.锅里放油,油热放葱姜。
6.放猪肝翻炒几下。放料酒,盐。白醋少许。
7.放洋葱和胡萝卜,大火炒熟即可。最后放点鸡精。
8.出锅。非常有营养的一道菜。
猪肝提前泡一会,焯水可以让成品看起来清爽。加点白醋能让猪肝更嫩。
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