五彩的牛肉花
2017-11-28
1.把泡椒切段，酸菜切片。
2.把鱼用水洗净，捞起来，把鱼骨分开放，用盐腌制十几分钟。
3.锅中放入一些油，放入泡椒、豆瓣酱炒制几分钟。
4.泡椒炒出香味过后，放入酸菜炒制。
5.酸菜炒一会后，放入水，加入胡椒粉、鸡精、盐、白砂糖熬制一会。
6.熬制一会后，把鱼骨放入煮制。
7.在鱼片中放入一个鸡蛋的蛋清和淀粉搅匀。
8.鱼骨煮熟后捞出来放在盆里，把腌制好的鱼片放入锅中煮制几分钟。
9.鱼片煮好后和汤一起倒入盆中，一道美味的麻辣酸菜鱼就完成了。
1、泡椒和酸菜要先炒制一会才会香。2、鱼片不要煮太久。3、鱼煮好后可以在汤面上淋上一层油。
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麻辣酸菜鱼