老虎鱼
2017-04-23
1.将所需材料准备好。
2.将卤牛肉用手撕成条状备用。
3.往撕好的牛肉中撒上干淀粉拌匀。
4.胡萝卜切丝备用。
5.芹菜切小条备用。
6.生姜切末，葱切小段。
7.锅中放油预热，油量要比平常炒菜的时候稍微多一些哦。
8.放入牛肉，牛肉膨胀后用中小火炒，炒至较干的状态。
9.放入姜末、葱段、五香粉翻炒。
10.倒入生抽上色，放入少许糖提鲜，加入少许盐。
11.放入胡萝卜和芹菜翻炒一下，保证蔬菜的脆脆的口感，即可出锅了。
12.装盘后撒上少许白芝麻，既增添营养，又装饰菜品，很不错哟。
1.往牛肉中撒入干淀粉可以吸收牛肉中的多余汁水，使做出来的牛肉更劲道。2.生姜和葱如果先放，会使姜和葱糊锅，样子不好看，味道也会受影响哦。3.卤牛肉本身就已经是腌制过的了，所以不要再添加过多的盐了。
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