1.糯米粉和成面团,要硬一点,不要太软,醒10分钟。
2.芝麻用擀面杖擀碎,这样香味会很浓,是在一个食品袋上操作的,会很容易收集起来。
3.醒好了糯米粉的面团,做成小圆球,比平时吃的汤圆稍小一点。
4.锅里烧开水,下汤圆,水开后煮3分钟左右,浮起,九成熟,即可。
5.捞出来马上用凉水过一下,备用。
6.放小锅,我用的是煮奶锅,O(∩_∩)O~放水和红糖熬煮3分钟左右。
7.成糖浆了。
8.把小汤圆放入锅中,不停的晃动,煮2分钟左右。
9.好了,出锅撒上擀好的芝麻碎。
放上花生碎会更好吃,用芝麻省事我懒了。
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