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豆豉鲮鱼

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豆豉鲮鱼

豆豉鲮鱼

美味指数:
鲮鱼对其所生长的水体环境要求极高,且肉质细嫩、营养丰富,在水里喜欢摄食淤泥中的有机物质,因此鲮鱼也是一种无公害还高营养的美食。豆豉为时间发酵的产物,其味特别,喜欢的称其为“香”,不喜欢的称其为“臭”,香臭之间是人们对美食不同的理解,豆豉鲮鱼在炒制时已然是香气四溢还未到嘴里已上心头。
菜品: 私房菜 工艺:
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压两次比较入味,怕麻烦压一次也行。这样吃鱼很酥,连鱼骨鱼刺都能吃了,能吃辣的放点辣椒更好吃。

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