紫薯泡菜屋
2018-06-21
1.准备好材料
2.先把茄子这样切开，蒂不要切断
3.在翻过来切，切成十字花刀
4.切好就是这样的
5.把切好的茄子上锅蒸至软烂，大概10分钟
6.准备好香菜切碎，蒜切碎备用
7.蒸好的茄子放在盘中摆好，撒上香菜和蒜末
8.锅中加入一勺老醋
9.一勺酱油
10.一勺白糖
11.加一勺水，烧开
12.开锅后淋入适量水淀粉
13.汤汁粘稠后浇在茄子上即可
茄子种的维生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
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