辣香扇贝
2017-11-28
1.鸡蛋两个打均。
2.热锅里少倒点儿油，打好的鸡蛋倒锅里，锅不要放在火上不动，端起来在火上转一转，鸡蛋液会顺着锅流，这样煎的蛋饼大圆薄。
3.表面都硬实了边有点儿起来了，用铲子轻轻翻过来，左右手配合好，左手掂锅右手翻。
4.翻过来后把蛋饼靠锅的一边放，火是弱火，关掉也可以。
5.把炒好的饭放在蛋饼的三分之一左右。
6.蛋饼翻过来盖饭上。
7.装盘浇上番茄酱OK。
注意:煎鸡蛋饼的时候记得一定要用小火。
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