甜点女孩
2017-11-28
1.材料准备。
2.韭黄切断，如图长度。
3.鸡蛋加适量盐、适量油打散。 （1、盐适量，一会儿炒韭黄时也要添加一点，太多会咸。 2、鸡蛋上加点油，和韭黄混合时容易扩散。）
4.姜切碎。（我觉得越碎，一会儿吃起来会越香。）
5.热锅下油和姜蓉。
6.下韭黄并加点盐，炒至五分熟。（韭黄七分熟就好，太久会软又韧。这一步炒到五分熟因为一会儿还要下鸡蛋再翻炒一会，刚好七分熟了。）
7.把韭黄铺均匀，倒入蛋液，并转动锅，让蛋液都能包住韭黄，炒至鸡蛋熟了，就可以出锅了。
8.出锅。
韭黄炒至七分熟刚好，不要炒太久。
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