1.菜心买回来去头剩嫩叶洗净泡15分钟
2.蒜瓣去皮拍碎
3.锅内放水烧开放少量盐和油
4.放入洗净的菜心
5.灼到断生,翠绿就可
6.整齐码入菜蝶
7.炒锅热油放入大蒜爆香
8.用一勺耗油和生抽加少量水调成汁放入锅内煮开
9.烧好的酱汁浇到码好的菜心上即可
水中加入盐和油,可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽。
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