1.土豆宽粉一定要经清水浸泡,最好能泡超过10小时以上,粉条充分地吸饱了水份。
2.蒜子放入捣蒜盅里捣成蒜泥。
3.然后加入少许的凉开水,化成蒜泥汁。
4.把蒜泥汁倒入一个大碗中,然后放入适量的盐。
5.少许的糖。
6.再来点味极鲜提色增鲜。
7.放入少许的蚝油提鲜。
8.加入少许的花椒油。
9.加入适量的自制麻辣香油,麻辣香油的具体制作方法,请链接:http://www.haodou.com/recipe/322113
10.拌匀备用。
11.汤锅内放入适量的清水煮开。
12.然后把浸泡好的土豆宽粉放入煮制。
13.一般放入开水后,稍稍一煮软即可,然后捞出来沥干水。
14.放入事先调拌好的料汁中拌匀。
15.再放入葱花,拌匀即可开吃了,真心好吃啊,亲,一定要试试哦。
土豆粉条在制作初期已经是成熟的干品了,经清水浸泡后,涨发了很多,一般来说,只需稍稍在开水煮滚即可食用喽~
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