1.新鲜明虾焯水,去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用。
2.将虾肉切成小丁备用
3.黑目耳在开水中焯熟,
4.胡萝卜下水焯好,捞出晾凉,与黑木耳都切成小丁备用
5.将蔬菜和水果都切成均匀的小丁。
6.取一小碗,将沙拉酱和酸奶搅拌均匀。
7.找出圆形模具,中间取形状略小的模具做芯。
8.将所有的材料依次码入圆环中。 用勺子背按压紧实。
9.胡萝卜洗净后取中上部粗细均匀处约5公分的长段,用刀仔细的把胡萝卜片成薄片(有十多片就可以)。
10.把片好的胡萝卜片用开水焯下,让其柔软,营养也更充分吸收 ,方便造型。
11.取一片胡萝卜片,对折后沿一边卷起,把牙签十字交叉插在胡萝卜卷的底部。
12.另取一片胡萝卜片,对折后插在临近的两根牙签上。
13.第三片胡萝卜不用对折,插在临近的两根牙签上,依次把剩余的胡萝卜片按照第三片的方法插好,做成玫瑰花。
14.将做好的玫瑰花装饰在沙拉环上,脱去模即可。
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