夜食党
2017-03-17
1.将黄豆放进锅里加清水煮熟，
2.放进竹蓝里发酵，
3.霉好的黄豆酱，
4.晒干的干茄子，
5.再备茶油和盐，
6.红辣椒凉干，
7.放在干净的砧板上剁成剁椒，
8.蒜瓣去皮，
9.剁成蒜米，
10.将蒜米和剁椒倒进豆瓣酱盆里，
11.加盐，
12.淋上高度酒，
13.合拌均匀，
14.再放上干茄子，
15.再倒进茶油，
16.拌匀，
17.放进晒干的坛子里，坛子外面放满清水密封，一个月后即可开坛，
18.这是俺家腌的咸菜，有咸豆角，咸辣椒，咸豆瓣酱，剁椒酱。
这是俺家腌的咸菜，有咸豆角，咸辣椒，咸豆瓣酱，剁椒酱。做了这么多的咸菜能吃到明年的夏季都不会坏的，来年夏天再做，一年接一年。
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