豆子鸡爪
2018-02-02
1.取3颗腌酸梅备用。
2.土豆滚刀切成块状泡水备用。
3.将排骨焯水冼净浮物。
4.姜、蒜、辣椒切好备用。
5.油锅烧热，加入少量的蒜和辣椒，将土豆加入适量的酱油炒至金黄色，盛起备用。
6.油锅烧热后，加入姜、蒜、辣椒，炒1分钟左右炒出香味。
7.把酸梅加入油里，稍微按碎。
8.加入排骨。
9.加入酱油和少量的糖和料酒，继续翻炒至排骨变金黄色。
10.把前面炒好的土豆放入锅里，继续翻炒几分钟。
11.起锅开饭。
每个家庭的口味都不一样，所以调料中没有明确写上份量，按自己喜好调味即可。翻炒过程中人不能离锅，不要偷懒，不然就会糊底哦。
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