1.把排骨放入水中稍微清洗一下
2.在锅中烧好热水,放入洗好的排骨,煮开锅,去除排骨的血沫
3.土豆切丁状,在水中泡一会,备用
4.把过完水的排骨和土豆一起放入容器中,备用
5.葱、姜、蒜切好,备用
6.锅中倒入油,把葱、姜、蒜放进去,爆香
7.把排骨土豆一起放下去,放盐,放酱油,大火炒2分钟,炒出香味
8.把八角、大料放入锅中,炒一下
9.倒入水,盖锅盖大火煮
10.等开锅后,小火收汁,装盘即可
最后放水的多少可以根据煮排骨的程度来放。
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