食香依旧
2018-03-01
1.将所有青菜洗净，切块
2.葱白切断，葱绿切碎末，大蒜切片
3.混合黑椒酱，韩国辣酱和番茄沙司
4.年糕在开水中过一下
5.锅中倒油，将葱白和大蒜炒出香味
6.倒入蔬菜翻炒半分钟
7.倒入混合好的酱料，继续翻炒1分钟
8.倒入年糕翻炒，然后加1杯水
9.倒入虾米，用中火煮一会入味
10.待汤汁变浓稠是倒入葱绿，即可装盘，表面可撒少许白芝麻装饰
1、这道辣炒年糕很随意，大家可以加入自己喜欢的青菜，但最好选择水分较少的蔬菜，这样吃起来会有嚼头一些。
2、酱料中的番茄沙司如果不好买可以省略，我用它主要是想提色，因为脑海中的辣炒年糕应该是红红色的，加入番茄沙司的另一个好处就是有酸酸甜甜的口感，并不是一味的辣，我觉得夏天吃带点酸甜的还是蛮好。
3、最好用鱼丸，鱼丸和虾米是绝配，炒好的年糕有浓浓的海鲜味。
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