说好的吃货
2017-11-28
1.香葱洗净
2.切碎备用
3.30g熟面粉加50g熟油拌匀
4.开水烫一半的面粉，用筷子拌成疙瘩状，再加入适量的凉水和成光滑柔软的面团，醒面30分钟以上
5.擀成长方大片，均匀涂抹上软油酥，撒上精盐
6.撒上香葱碎
7.从右手一边向左卷起
8.卷到头后，调转90度
9.揪成四份
10.端口向上同时旋转按成扁圆
11.擀成1cm左右厚度的圆形
12.平锅或炒锅加少许油，烧热后中小火两面烙制
13.烙好的葱花饼层次丰富
14.来张特写看一下
家常葱花饼要烙得好，首先面要醒到位。重点在起层上，烙好的饼要层多、外酥里嫩，不能把饼烙干了。
葱花饼