1.准备鸡蛋4只
2.五柳是买现成的,在酱料店有售
3.烧热1碗油,倒入鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色
4.炸好后盛起沥干油
5.烧热2汤匙油,再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料,然后浇入生粉水勾芡
6.调整至中火慢煮
7.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可
本次我用的是番茄酱,刚好家里的米醋用完了,所以用番茄酱代替。调酸甜汁时要用米醋来调,不能用白醋或陈醋,前者酸且呛口,后者酸且色泽发黑,会影响成菜的外观。
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