逆行白鸽
2018-01-06
1.自制剁椒、细香葱、鸡蛋准备
2.将3个蛋打散
3.细香葱切碎
4.80G剁椒兑入少许凉开水
5.炒锅置于火上，加入适量食用油 烧热后将打散的鸡蛋倒入锅入，不要搅散 一面煎好后整体翻面继续煎第二面
6.两面都煎成金黄色后倒入盘中
7.用煎鸡蛋锅内剩余的底油，烧热后倒入剁椒炝一下就关火起锅
8.将炝过油的剁椒均匀的淋在鸡蛋上 撒上细香葱碎就大功告成了
剁椒鸡蛋制作非常简单，超乎想象的好吃呵！1、鸡蛋液里不需要加盐，因为剁椒制作时已经有足够的盐在里面了2、剁椒里汤汁少，兑点凉开水稀释一下，炝油后会有些汤汁浸泡炒好的鸡蛋，让鸡蛋更入味3、炝剁椒时无需再加油了，鸡蛋本身已经是油煎炸过4、炝剁椒时间一定不要长哦，基本上是倒进去两三秒钟就可以关火起锅。时间久剁椒过熟会影响口感因为剁椒炝过油后经过高温已经不是很辣，所以一般人群都能接受
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