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「自制」肉夹馍

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「自制」肉夹馍
柠檬398 2017-11-28

「自制」肉夹馍

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「自制」肉夹馍做法图解1)

1.酵母粉放入白糖先用温水化开

步骤二
「自制」肉夹馍做法图解2)

2.从500克面粉中先取一半,放入牛奶盒酵母水揉成较软的面团后盖上纱布放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤三
「自制」肉夹馍做法图解3)

3.另一半面粉用牛奶和成面团

步骤四
「自制」肉夹馍做法图解4)

4.发酵好的面团排气后跟死面团叠在一起擀薄

步骤五
「自制」肉夹馍做法图解5)

5.将发面和死面充分揉匀

步骤六
「自制」肉夹馍做法图解6)

6.搓成长条

步骤七
「自制」肉夹馍做法图解7)

7.取一份面团

步骤八
「自制」肉夹馍做法图解8)

8.将面团擀薄

步骤九
「自制」肉夹馍做法图解9)

9.刷一层薄油

步骤十
「自制」肉夹馍做法图解10)

10.从一头开始卷成长条

步骤十一
「自制」肉夹馍做法图解11)

11.再从一头开始盘起来,收口向下后擀成饼坯

步骤十二
「自制」肉夹馍做法图解12)

12.平底锅加热(我家用的是厚底的铝锅)

步骤十三
「自制」肉夹馍做法图解13)

13.不用放油,直接将饼坯放进去。盖上盖子

步骤十四
「自制」肉夹馍做法图解14)

14.一面烙黄了翻面烙,直至白吉馍熟

步骤十五
「自制」肉夹馍做法图解15)

15.烙好的白吉馍从中间切开,但是不要切断

步骤十六
「自制」肉夹馍做法图解16)

16.热得卤肉剁碎,加入少许卤汁,再加剁碎的青椒和香葱

步骤十七
「自制」肉夹馍做法图解17)

17.趁热吃吧

1、和面时面团不要太硬,不然成品太干;2、本来是用清水和面即可,我换成牛奶了,做出来的白吉馍很软很香;3、卤肉要炖烂一些比较好吃,加点卤汁不干;4、不喜欢青椒和大葱可以不放

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