天天来饭馆
2017-11-28
1.准备好猪肉馅和鹌鹑蛋
2.西兰花洗净焯水
3.香菇洗净，捏紧去除水分
4.将香菇的柱状杆去掉
5.中间的地方去的深一点
6.香菇内部填满肉馅，中间的地方留个小坑
7.底部用刀削平
8.将鹌鹑蛋打好放入小坑处
9.依次填好肉馅，打好鹌鹑蛋
10.上蒸锅，蒸8分钟
11.蒸好后摆盘即可
香菇我选用的是新鲜的，清洗的时候会吸收很多的水分而发生膨胀，一定要挤掉里面的水分，有助于在蒸的过程中充分吸收肉馅的汤汁和鲜香；香菇的底部要用刀削平，在盘子中可以保持平衡，防止鹌鹑蛋滑掉。
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