小溪美食坊
2018-01-01
1.首先就是切土豆丝了，尽量用切的，不要刨，切好了浸在水里，多洗会，沥干，再切洋葱丝，也要切的细长点
2.热锅，倒少量油（土豆不吃油，所以不要太多的油）
3.油八成熟时，倒入洋葱丝跟土豆丝，大幅度翻炒
4.加入适量的盐，继续大幅度翻炒，翻炒2到3分钟，直至有点干锅的现象（后期还要加入酱油，所以不要加太多的盐）
5.倒入少许的美味鲜酱油，又可以上色，又可以提鲜，继续翻炒，直至均匀
6.差不多有点粘锅了，就可以起锅了，味精都可以不用放哦
1.土豆丝切好后要泡水，泡掉淀粉，炒的时候会比较清爽。2.炒土豆丝，一定要大幅度翻炒，防止粘锅，也不要放水，不然土豆丝就会粉粉的，不够脆爽。
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