厨一江湖
2018-02-16
1.除黄油外所有材料放进面包机里揉成光滑面团
2.加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3.面团发酵到2倍大
4.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟
5.将红豆沙分成12分揉成圆形
6.取一个发酵好的面团压扁，包入红豆沙
7.包好红豆沙的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
8.长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
9.切好的面团，捏住两头，扭转起来
10.扭好的面团打一个单结
11.打好结的面卷放进面包纸托内
12.等面包发酵到两倍大表面涂上蛋液
13.烤箱预热180度，面包放进烤箱中层上下火烤15分钟左右
1、如果没有面包纸托，也可以把卷好的面团直接放在烤盘上2、馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料
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