快手茄子 2017-11-28

主料

• 后腿肉300

辅料

• 鸡蛋4个
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱适量
• 老抽适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 肥肉少许

步骤一

1.准备所需材料，把鸡蛋打成蛋液，肉末里放好作料

步骤二

2.平底锅放入肥肉，开小火

步骤三

3.等肥肉能熬出一点点油时，就把肥肉放锅边上

步骤四

4.去一勺蛋液放入平底锅内

步骤五

5.开最小的火

步骤六

6.用筷子夹一点点肉末，放在蛋上面

步骤七

7.趁蛋液还没凝固时，赶快把蛋皮对折，对折好后，翻面，把另外一面也稍微煎一下

步骤八

8.所有蛋饺做好后，放入生抽，老抽，加入少许水，水烧滚后，再烧个15分钟左右即可

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