蕴蕴小厨
2017-11-28
1.准备材料，低粉提前过筛备用。黄油室温软化。
2.用电动打蛋器低速搅打黄油，打至顺滑。加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。
3.分次加入蛋液。
4.每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。
5.筛入低粉。
6.用刮刀切拌均匀。无干的颗粒即可，不要过度切拌，以免起筋。
7.裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，装入面团。烤盘垫油纸，转圈挤出花型。
8.全部挤好，中间留出空隙。
9.烤箱预热，180度，中层上下火15分钟左右，表面微微金黄即可。
1、蛋液要分次加入，每加一次都要搅打均匀，以免水油分离。2、温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。
曲奇饼干
