丁厨房
2017-11-28
1.三条小黄鱼清理干净。
2.用料酒、盐、姜丝先腌小鱼。
3.准备姜、蒜、葱、红辣椒。
4.把姜蒜葱红辣椒切细。
5.锅热油，小鱼沾点生粉下锅煎。
6.一面煎黄后翻另一面继续煎。
7.煎好的鱼盛会出备用。
8.锅热油，瀑香姜蒜。
9.下火红辣椒炒一会。
10.下入小黄鱼。
11.倒入酱油、料酒，加入味精、白糖、醋烧两面烧制一会。
12.起锅装盘，撒上香葱。
1、煎鱼抹上生粉不容易沾锅。2、海鱼比较腥，先用姜丝和料酒腌制，方便入味和去腥味。
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