味穿墙
2018-02-18
1.丝瓜一根洗净
2.用刮刀刮去表皮
3.切滚刀块
4.红椒去核切成丁
5.葱切段
6.锅烧热下入食用油烧热，下入丝瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油
7.购入葱段炒香
8.倒入酱油提色
9.盐适量
10.料酒提香去味
11.出锅前在放味精，红椒丁翻炒就可以出锅装盘了。
丝瓜切好后氧化很容易变黑，一般我都是快速放入热油中翻炒，或者切好后放入清水中浸泡，这样就不会氧化变黑了。
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