茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.买的黄豆芽用水浸泡半小时以上。
2.沥干水份。
3.牛腩切块。
4.平茹用手撕成长条。
5.锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
6.加入牛腩翻炒。
7.加入平茹和豆芽翻炒。
8.加入适量生抽、糖、盐，翻炒均匀。
9.倒入适量清水，盖上锅盖。
10.大火烧开转小火，炖半小时。
1：我的豆芽是买来的，所以要用清水浸泡半小时以上，如果自己发的豆芽，就省略这一步。2：如果是生牛腩，炖的时间就相对要长一些，至少一小时，至熟透就行。
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