1.借用上次的和面图,忘记拍了。
2.所有原料除黄油外,加在一起搅拌均匀后冰箱冷藏30分钟。
3.然后拿出一直揉到出膜。
4.加入黄油继续揉至出膜。
5.面团分两半。
6.擀牛舌状铺上洗净的葡萄干,卷上,再擀牛舌状,再卷。
7.然后放入涂油的模具里。
8.二次发酵1小时后,表面涮上适量蜂蜜水,烤制,上下层180°中层。30分钟。
搅拌好面团放冰箱冷藏为了更好的使面吸收水分。烤制时间根据自己烤箱。
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