痴出食尚 2017-11-28

主料

• 鸡爪400

辅料

• 油适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生姜适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 水适量
• 蒜子适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.鸡爪洗净，放进锅中用水煮至皮开始软烂，出锅备用

步骤二

2.生姜，辣椒，蒜子洗净切好备用

步骤三

3.热锅凉油

步骤四

4.油热后放入生姜、蒜子，煸炒至出现香味

步骤五

5.放入事先煮好的鸡爪煸炒均匀

步骤六

6.放入切好的干辣椒煸炒均匀，如果粘锅加入少量清水，炒至鸡爪香味出现

步骤七

7.加入适量酱油煸炒上色，炒至均匀

步骤八

8.加入适量醋，糖，鸡精炒至均匀

步骤九

9.炒至鸡爪完全上色后加入适量清水

步骤十

10.盖上锅盖焖煮10分钟

步骤十一

11.开盖，可以尝尝汤的咸淡，适量加入盐。大火收汁

步骤十二

12.出锅，香喷喷的红烧鸡爪

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