上酸菜
2017-11-28
1.花生米拣去坏的，家里所有的花生存货都清出来，有的是红皮，有的不是，所以颜色看起来不一样了
2.将花生米淘洗干净
3.加适量的水浸泡5分钟，沥干水份
4.锅中放适量油，要稍微多一点
5.倒入花生米
6.用锅铲不停的翻炒，花生米会不断发出密集的噼啪声
7.注意颜色和声音，变色后，噼啪声渐渐变小即可
8.将花生米沥去油，盛入碗中
9.撒上适量盐
10.轻轻簸动碗，让花生米均匀沾上盐，待完全冷却后食用
1、炒花生米的时候，要凉油下锅，油要稍微多一点2、炒的时候，特别要注意火候，花生米的噼啪声变稀疏即可，完全没有的话就会过了3、冷却后食用会比较香脆，热的时候吃是软的，如果一次食用不完，要用密封的容器保存
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